Виноградарство

Виноградна лоза – рослина, яка віддає перевагу теплим умовам, а оптимальна температура для її нормального росту і розвитку становить 25-30°C. Низькі температури, нижче 15°С під час цвітіння та нижче 20°С під час інтенсивного росту, несприятливі для його розвитку. Відповідна кількість прямого сонячного випромінювання має важливе значення для правильного дозрівання винограду. Кількість світла, що потрапляє на листя, безпосередньо впливає на інтенсивність процесу фотосинтезу, який визначає накопичення цукрів у плодах і, опосередковано, утворення ароматичних компонентів і пігментів, що містяться в шкірці. У теплому, але похмурому кліматі виникають проблеми з дозріванням винограду, незважаючи на дуже високу суму активних температур. Тому важливо розташувати виноградник, бажано на південному схилі.

Короткий, як правило, кількаденний період цвітіння винограду вимагає більш гарної, типово літньої, сонячної погоди з температурою 25-30°С і помірною вологістю повітря. У липні і серпні досить сприятливі умови для росту і початкової фази дозрівання винограду, тоді як у вересні і першій половині жовтня, який є періодом, що визначає стиглість і якість винограду, погода може бути примхливою.

Структура ґрунту та субстрату є ключовим фактором, що визначає специфіку середовища проживання і, як наслідок, характер і якість плодів. Важливе значення для виноградарства має поділ ґрунту на окремі мінеральні фракції, такі як каміння, гравій, пісок, пил і глинисті частинки. Цей поділ дозволяє визначити основні властивості ґрунту, такі як водопроникність, родючість, водоємність і теплові властивості. Кращим рішенням буде використання гумінових кислот, які здатні створити відповідні умови для вирощування винограду. ГлібоМакс від AGRARIUS у рідкій формі покращує здатність субстрату утримувати поживні речовини та покращує його сорбційні властивості. Гумінові кислоти в ГлібоМакс вони швидко проникають у ґрунт і ефективно діють, забезпечуючи його достатнім зволоженням. Іншим важливим фактором, що визначає структуру ґрунту, є кальцій. Наявність сполук кальцію, особливо високоактивного карбонату кальцію, надає ґрунту сприятливу грудкувату структуру. Такий грунт повітряний, добре утримує вологу і має здатність вбирати воду з більш глибоких шарів. Відповідні значення рН для виноградарства повинні досягати принаймні 6,7 і необхідні для здорового росту виноградної лози. Плантації часто розташовуються на вапняних ґрунтах, де pH перевищує 7,0, а іноді навіть 8,0. Коли ґрунт має нижчий рН, рекомендується використовувати вапняне добриво Бі-Кальк+, який регулює pH і додатково забезпечує ґрунт корисними ґрунтовими мікроорганізмами, які колонізують ґрунт, створюючи його грудкувату структуру. Бі-Кальк+ є абсолютно безпечним вапняним добривом і може використовуватися як восени, так і навесні. Беручи до уваги, що більшість ґрунтів кислі, а для виноградарства потрібен добре відрегульований pH, Бі-Кальк+ чудово активізує грунт і сприяє росту і врожайності плодів.

Виноградарство вимагає використання азотистих бактерій у ґрунті для забезпечення відповідної бактеріальної мікрофлори в субстраті та забезпечення доступу рослинам азоту з атмосфери. Найкращим і перевіреним бактеріальним препаратом, здатним зв’язувати до 50 кг азоту на 1 га площі є Бі-Азот. Правильно підготовлений ґрунт також дає можливість забезпечити насадження фосфором, який важко засвоюється рослинами. Фосфорні бактерії з родини Bacillus megaterium в підготовці Бі-Фосфор вони розчиняють цей елемент у ґрунті, перетворюючи його в легкозасвоювані рослинами форми. На добре підготовлених ділянках краще розвиваються білі або, можливо, рожеві сорти винограду. Червоні сорти більш сприйнятливі до захворювань і їх урожайність може бути менш задовільною. На допомогу приходять ці сорти винограду Бі-Протект– ґрунтовий бактеріальний препарат, який забезпечує фітосанітарний стан культури та захист рослин від небажаного впливу патогенних факторів. Завдяки конкуренції в ґрунті за їжу з шкідливими мікроорганізмами, бактеріями Bacillus subtilis включені в Бі-Протект дбають про здоров'я рослин і покращують стан посівів. Тому перед посадкою виноградника важливо ретельно підготувати грунт.

Незважаючи на те, що виноградна лоза, завдяки своїй глибокій кореневій системі, відносно стійка до водного стресу, посуха має значний вплив на сприйнятливість нових посадок. Варто використовувати для захисту посівів від посухи ГлібоМакс. Потреба винограду в поживних речовинах залежить від сили росту даного сорту та врожайності. Можна вважати, що для отримання 1 т плодів необхідно 7-10 кг азоту, 1-1,5 кг фосфору, 8-10 кг калію, 10-12 кг кальцію і 1-2 кг магнію.

Потреба в мікроелементах значно менша і зазвичай становить кілька десятків грамів. За потреби використовуємо СОЛЕР Фрукти. Пам’ятайте, що після кожного вегетаційного періоду вміст поживних речовин у ґрунті зменшується, і їх необхідно підживлювати. Їх кількість ми визначаємо за результатами дослідження надлишку ресурсів.

Навесні також варто використовувати стимулятор росту рослин на зелені бруньки Наногро Аква. У фазі, коли починають набухати молоді квіткові бруньки, рекомендується використовувати препарат СТОП ОСИПАННЯ КВІТОК з розрахунку 1 літр на гектар - для продовження цвітіння і захисту рослин від перепадів температури. Застосовувати варто перед збором врожаю СТОП ОСИПАННЯ ПЛОДІВ найкраще це робити приблизно за 3-4 тижні до очікуваного періоду збору врожаю. Це добриво забезпечує важливі інгредієнти, необхідні для формування плодів, росту та накопичення барвників і цукру. Під час дозрівання відмінно підійде і позакореневе кальцієве добриво Калорії, що сприяє правильному росту плодів і поліпшенню їх смаку, що важливо при виробництві винограду для свіжого ринку і для вина.

Після збору плодів і опадання листя на кожному винограднику необхідно подбати про пожнивні рештки, які є цінним джерелом поживних речовин для ґрунту. Перед приходом зими власники виноградників використовують мульчування, яке подрібнює пожнивні залишки у вигляді листя, гілок, дрібних пагонів та інших залишків. Подрібнений матеріал залишають на місці – на цьому етапі варто використовувати два препарати, які сприяють швидшому розкладанню рослинних залишків.  Перший – повний термінатор – азотне добриво з мікроелементами та гуміновими кислотами та мікробіологічним препаратом. Бі-Слома, який містить безпечні культури бактерій і непатогенних ґрунтових грибів, які природно зустрічаються в субстраті. Мікробіологічне добриво Бі-Слома сприяє поліпшенню структури ґрунту та стимулює його біологічну активність. Залишення розкладених пожнивних залишків майже в кожній культурі зменшує потребу ґрунту в штучних добривах і, крім того, природним чином піклується про ґрунт, його родючість і здоров’я.